那些咖啡滤纸品牌｜咖啡器具入坑指南
你也许想不到咖啡滤纸的发展已经有一百多年的历史了，滤纸虽然体积小，但是在冲泡过程中却起着至关重要的作用。
如今人们在选择咖啡滤纸的时候会考虑通水性、口感、冲泡兼容性等等，接下来我们就来介绍一下全球一些好的滤纸品牌和产品。
好的滤纸品牌有很多，不过有点像早年相机胶卷和相机的搭配关系，选择滤纸之前要先了解滤杯，冲煮出来的咖啡风味会受到滤杯和滤纸的综合影响。
所以要了解滤纸品牌的介绍，建议先看这篇滤杯的介绍：
和滤杯一样，说到滤纸，也不能避开这个品牌。
1908年6月20日，德国德累斯顿，一位名叫阿诺德的妇女在黄铜壶的底部钻了许多小孔，用吸墨纸过滤咖啡，她由此发明了用滤纸过滤咖啡的方法，开创了现代手冲咖啡文化。
我的妻子创立了一家公司，开始向外界推广这种新的咖啡萃取方法，这就是集团的由来，也是手冲咖啡的由来。
只生产扇形滤纸，但经过100多年的技术积累，如今每一张滤纸都已获得专利，制造商声称纸上的特殊微孔保证了咖啡的风味那些咖啡滤纸品牌｜咖啡器具入坑指南，不会有苦味。
滤纸表面的微小穿孔提高了咖啡风味的清洁度和浓郁度。
哈里奥
接下来我们来谈谈Hario品牌。
到了2021年，这个来自日本咖啡器具品牌的老熟人，已经成为一个致力于耐热玻璃设计、生产和销售的百年品牌，Hario是日本唯一一家拥有自己工厂的耐热玻璃制造商。
前往Hario的官方网站查看其产品线，我发现他们甚至有实验室专用的玻璃器皿。
Hario从20世纪60年代开始制作咖啡用具，经过20年的努力，研发出第一个锥形滤杯，但效果并不理想，公司也一直默默无闻。
此后一直到2005年，Hario V60滤杯的推出，成为了手冲咖啡领域的里程碑式产品，冲击了滤杯格局，甚至提升了手冲咖啡的风味控制。
在Hario的V60滤杯问世之后，各家公司也纷纷推出了自己的V60滤杯，设计无非就是在此基础上进行小幅修改，从而诞生了与之配套的一种滤纸——锥形滤纸，或者简称为V60滤纸。
Hario自家的滤纸自然是以V60滤纸为原料，粉盒包装，木浆材质，有漂白和未漂白两种类型。
另外海外官网上有两种滤纸：
一种是滴滤式滤纸，就是不带咖啡的滴滤包，省去了滤杯，方便好用，适合各种杯子冲泡咖啡。
另一款是名为Love Dori的异形V60滤纸。
官方声明：这款滤纸以英文单词“love”和日语单词“drip”命名。当你想为爱人冲泡一杯特别的咖啡时，这款滤纸再合适不过了。一杯普通的咖啡，搭配上这张贴心的滤纸，爱情的醇香尽在其中。
对了，Hario还有珠宝首饰，没错，就是那种可以戴在身上的，是不是充满爱意呢？
创立于1958年，是日本经典手冲咖啡壶品牌，也是知名的精品咖啡器具供应商，部分器具至今仍采用纯手工制作，对日本精品咖啡文化的推广起到了重要作用。
它是三孔滤杯和饼状滤杯的铁杆粉丝，还没有走V60的路线，所以自带的滤纸只有扇形和饼状。不过这并不影响它享誉全球的艺术级咖啡用具。
从观察滤纸产品线可以看出，这是一个务实的品牌，并不注重滤纸的材质和形状。但在尺寸和对应的适用人数上，颗粒度比其他品牌更细。扇形滤纸分为1~2人份、2~4人份、4~7人份、7~12人份；圆形滤纸分为直径47mm、56mm、60mm、68mm。
滤纸为木浆材质，有漂白和未漂白两种，不过大部分品牌的挂耳滤纸袋都是无纺布材质，而挂耳滤纸则是真正用纸制成，形状千差万别。
该品牌创立于1982年，源自日本瑞幸公司（瑞幸咖啡机，而非瑞幸咖啡）。
这家拥有近60年历史的咖啡设备公司，于1982年推出自有品牌“/”，以“开发高品质且易于使用的设备”为宗旨。
如今，它除了磨豆机、冲泡机、全自动滴滤咖啡机等高性能商用产品外，还推出了不少家电产品，在欧美也有着极高的品牌号召力，2008年在旧金山的Blue Cafe推出了第一款价值2万美元的虹吸式咖啡壶。
其滤纸产品类型包括：
商用波浪型/饼型过滤器（未漂白/漂白）
V60滤纸（未漂白/酶漂白）
扇形滤纸（未漂白/漂白）
V60滤纸加棉
值得一提的是，如果不想使用漂白滤纸，又不想让普通滤纸的木质味道混入咖啡中，可以尝试#4竹浆滤纸。通常木浆的木质纤维比较弱，细小的木质颗粒难免会被冲入咖啡中，而竹子的纤维较强，可以很大程度上避免影响咖啡的风味。
未漂白竹滤纸
美的集团结合东方元素与现代美学，设计出一条高颜值新品线，称之为Pro版，分为两个部分：（ ），涵盖咖啡冲泡、咖啡美学和冷萃咖啡三大版块。
作为比较年轻的品牌，其设计和执行团队均通过Q认证，主打产品如手冲咖啡机、磨豆机、滤杯、滤纸、分享壶、咖啡机等，工作温度均可精准控制在1℃以内。
自品牌成立以来，产品凭借良好的外观和性能获得国内及全球顶级咖啡大赛选手推荐，并多次被认定为国际顶级大赛指定咖啡冲泡设备。
波浪形/饼状滤纸
V60滤纸
扇形滤纸
以上滤纸均为木浆材质，但在其海外官网上，有一款香蕉纤维滤纸，又称马尼拉纸。
这种纸张是印刷行业中比较高级的包装纸板，因其厚度均匀、不掉毛、不掉粉、有韧性、折叠时不易破损等特点，常用于印刷儿童益智画、文具、化妆品、药品商标等。
此款麻蕉滤纸采用双面皱纹纸工艺，可以达到更好的咖啡冲泡和萃取效果。
好看又实用的咖啡用具有很多，但如果要挑选一个受到几乎所有咖啡爱好者和从业者一致好评的品牌，这个一定是其中之一。
杰克
该公司总部位于旧金山，其实公司的创立源自创始人杰克在斯坦福商学院攻读MBA时的一项课程作业，作为一名咖啡爱好者，杰克选择了法式滤压机的改进作为自己的课程设计项目。
2013年，他在众筹网站上发布了自己设计的原型，由于设计出色，直接筹集了20多万美元，并创立了品牌，在陆续推出多款产品后，品牌在全球闻名。
主要产品有浸入式咖啡机、手冲咖啡滤杯、手冲壶、咖啡罐，以及马克杯、玻璃杯等咖啡容器，不少产品成为众多世界冠军手中的得力武器。
回归正题，滤纸产品线比较简单：
Stagg 纸质蛋糕咖啡过滤纸，其斜度设计可与自带的真空双层玻璃滤杯配合使用；
另外附赠日本进口V60锥形滤纸，配合自己的折纸滤杯使用；
金东
来自日本的老熟人了，创立于1972年的日本家居品牌，极简生活美学的倡导者之一，产品线已经覆盖了日本家居生活中所有你能想到的与饮食相关的用具，每一款产品都真正做到了“简约而不简单”。
Kinto只有一种滤纸，V60，由棉浆和木浆制成，接缝处不使用任何化学粘合剂。
科诺
KONO是日本著名的咖啡设备制造公司，也是一个拥有百年历史的著名品牌。
1925年，KONO研发出第一台虹吸式咖啡壶。KONO的咖啡滤杯和独创的木柄咖啡壶在滴滤咖啡爱好者中享有极高的声誉。KONO滤杯的原创者是一位名叫河野俊雄的日本人，滤杯以他的名字命名。
科诺只有V60滤纸，分为未漂白和酶漂白。
科诺的滤纸包装看似简单，但材质却相当考究。毕竟1968年科诺就研发出了“科诺式锥形滤杯”，还和咖啡设备巨头三洋工业合作研发了滤杯用的滤纸。除了木浆滤纸，还有棉质滤纸、蚕丝滤纸。
Mola 和咖啡馆
Mola是几乎所有咖啡从业者、手冲咖啡爱好者都用过，或者至少听说过的一个滤纸品牌，因为它还有另外一个名字——三洋，咖啡设备行业的重要品牌。
但说到Cafec，有些人就会感到疑惑，其实这两个滤纸品牌都属于日本三洋工业株式会社旗下。
三洋工业株式会社是1973年成立的综合咖啡设备制造商，但其历史可以追溯到1948年在大分县别府市开业的“三洋咖啡店”。随着二战结束后日本经济的迅速发展，三洋咖啡店于1964年发展成为三洋株式会社。
1973年，三洋株式会社制造部门分离，成立三洋工业株式会社，分离后即专注制造咖啡滤纸，可以说是全球第一个研发出V60滤纸的品牌，之后也为上述部分日本滤纸品牌代工，自家的Mola滤纸更是销往全球各地。
三洋的V60滤纸虽然研发较早，但其锥形滤杯推出的时间却晚了很久。不过，其“花瓣滤杯”一经问世便名声大噪，成为咖啡爱好者必备的滤杯之一。其他用具也都是经典。
2016年，三洋工业创立了自主品牌-Cafec，所有咖啡滤纸及其他咖啡用具都焕然一新。
其前身三洋株式会社后来与远东食品株式会社合并，成为现在的三洋咖啡食品株式会社。
专注于咖啡豆的全球生产与销售，在日本还运营KIHEI CAFE、Cafe Fadie两大连锁品牌，业务涵盖线上商城与线下咖啡餐厅，以及CAFE Car 2移动咖啡车，以及其他食品加工、生产与销售。
发展至今，两家原本同根同源的三洋公司已逐渐沦为竞争对手，各自试图侵占对方的市场领地。
三洋工业开设了自己的咖啡烘焙厂，销售烹饪原料，甚至在 2019 年开了一家餐厅。
老东家三洋咖啡食品也开始在自家的网上咖啡商城销售咖啡用具，入驻的品牌有Hario、等三洋工业株式会社的劲敌，唯独缺了三洋Cafec。
回到滤纸上，市面上的滤纸主要有两种品牌：三洋的Mola和Cafec，Mola滤纸的思路和其他滤纸差不多，主要区分方式有是否漂白，大小，V60，扇形。
不过Mola滤纸有两大技术特点：双面绉布、麻纤维材质。
双面皱纹，通常咖啡滤纸在接触咖啡的一面有皱纹，另一面没有皱纹，这是由传统造纸工艺决定的。传统造纸工艺中，纸张在加热的滚筒上烘干，因此一面的皱纹被压下来。
Cafec 滤纸经过热风烘干，保留两面的皱纹，得益于双面皱纹技术，Cafec 滤纸在保持水流顺畅稳定的同时，还能提升滤出咖啡粉的过滤效果。
上面提到，滤纸的材质是麻蕉，但三洋是第一个应用此技术的，因此三洋所有型号的滤纸都有两种材质：木浆和麻蕉。
Cafec滤纸在继承Mola滤纸优点的基础上，开辟了全新的滤纸产品理念：根据用户的使用场景，也就是咖啡豆的烘焙程度来设计滤纸。
通过调整滤纸的厚度、疏密、皱纹数量、起伏高度等，可适应不同烘焙程度的豆子，以达到最佳的冲泡风味和口感。
这样的设计，无论是想要掌握冲泡技巧的专业选手，还是刚接触冲泡咖啡的新手，都大大降低了选择的难度，这背后的确是三洋近50年的技术积累。
是一家位于巴塞罗那的设计公司，品牌目前只有一款V60滤纸：Fast（快速特种咖啡滤纸），这款快速滤纸相比普通咖啡滤纸，过滤速度提升15-40%。
这款快速滤纸采用来自厄瓜多尔和菲律宾的麻蕉纤维+来自欧洲松树种植园的经过认证的松树再生纤维+从植物中提取的聚乳酸制成。
这种材质的滤纸更加坚韧，阻力更小，可以让咖啡磨得更细，过滤得更快，从而提升咖啡的口感、清澈度和平衡度。
因此这款滤纸也受到很多国际比赛选手的青睐。
科纳
科纳是2013年在上海创立的国产品牌，是一家专注于手工精品咖啡器具的设计、研发、生产和销售为一体的综合性咖啡设备供应商。
其滤纸产品全部采用木质，涵盖了所有常用类型，并且全部标注为日本进口：
V60/锥形滤纸
扇形滤纸
蛋糕杯滤纸
圆形滤纸
Kona滤纸的其中一个贴心之处，是在滤纸边缘设计了一个“小耳朵”，方便取用。
此外Kona还配备了滤纸架，第一眼看上去还是挺不错的。
英雄
一个专注于咖啡用具的国内品牌，它的品牌方北京格夏传奇商贸有限公司成立于2013年11月6日，能够坚持近十年真的是一件很难得的事情，应该给予更多的重视。
其滤纸产品线相当丰富，包括木浆纸、漂白纸和未漂白纸，在Hero你几乎可以找到你需要的所有类型的滤纸。
专属滤杯的V60滤纸
通用风扇滤纸
冰滴壶、摩卡壶圆形滤纸
滤饼滤纸
挂耳式滤纸袋，省去滤杯的麻烦
比利时壶沥水器
超大滤纸适合大滤杯，可随意折叠
其实Hero的滤纸包装盒设计很值得一提，只要顺着虚线撕开就直接变成滤纸盒了，价格实惠，使用方便。
时间 更多
时光咖啡是中国崛起的新兴咖啡品牌，由几位热爱咖啡、设计、对产品挑剔的人于2012年创立。
一个专注于咖啡用具的原创设计品牌，以“专业+美学”的设计理念，创造有价值的咖啡用具产品，旨在让人们享受自己动手制作的慢生活时光。
滤纸据称是从日本进口的，主要材质是漂白木浆。
V60型扇形圆形滤纸
我们自己的滤冰杯专用滤纸
法压壶通用滤纸
结论
最后你可能会发现很多品牌的滤纸按照形状分为扇形、锥形、饼杯形三类。
这三家鼻祖就是上面提到的第一家，还有Hario和，而且他们的滤纸都是按照自家的滤杯来设计的。
不知道在阅读本文时，你更习惯使用哪种滤纸呢？
